|
Witlof-mandarijnsalade
Algemeen
Bereidingstijd: 0-10 minuten
Maaltijdgang: / Salades
Soort keuken: Internationale keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten: 2 stronkjes witlof; 2 el rozijnen; 1 appel (Granny Smith); 1 mandarijn; 2 el mayonaise; 2 el yoghurt; paprikapoeder; (zout), peper; 10 pecannoten
Voorbereiding: *Verwijder de onderkanten van de witlof. Halveer de witlof en snij de harde kernen eruit. Was de witlof en snij het fijn, maar bewaar 4 mooie blaadjes om te garneren.
*Week de rozijnen in een beetje lauw water.
*Schil de appel. Verwijder het klokhuis en snij de appel in dunne reepjes.
*Pel de mandarijn, haal de partjes los en snij ze door.
Bereidingswijze: *Roer de mayonaise los met de yoghurt en breng op smaak met paprikapoeder, (zout en) peper.
*Schep de rozijnen met de appel, gesneden witlof en de mandarijn door de saus.
*Leg de blaadjes witlof in een schaal en schep de salade erbij.
*Garneer de salade met de pecannoten.
|
|
|