|
|
Viooltjesdessert
Algemeen
Bereidingstijd: 10-20 minuten
Maaltijdgang: Nagerecht /
Soort keuken: Andere keuken
Techniek:
Aantal personen:
Ingredienten:
6 eieren
1/2 kopje witte suiker
1 theelepel gedestilleerd viooltjeswater
1/4 kopje fijngemaakte gesuikerde viooltjes
Voorbereiding:
Bereidingswijze:
Klop de eidooiers van vier eieren schuimig met de suiker. Voeg het gedestilleerde viooltjeswater toe.
Klop de eiwitten van zes eieren zeer stijf en spatel deze door de schuimige massa van eidooiers en suiker. Bak deze massa gedurende ongeveer 10 minuten in een beboterde vuurvaste schaal in een oven bij 150 graden C.
Strooi er dan de helft van de gesuikerde viooltjes op, maak met een vork kruiselings een inkerving in het midden van het gebak en strooi her de rest van de viooltjes in. Breng de oven op 165 C en laat alles gedurende 5 minuten geurig en gaar worden. Serveer warm.
|
|
|