|
|
Roquefortsalade
Algemeen
Bereidingstijd: 20-30 minuten
Maaltijdgang: / Salades
Soort keuken: Franse keuken
Techniek:
Aantal personen: 2 personen
Ingredienten:
Veldsla of friseesla
100 gr. bacon of ontbijtspek dun gesneden
1 avocado
1 eetl. citroensap
25 gr. boter
150 gr. roquefort
1/2 eetl. gehakte tijm (vers of diepvries)
1/2 dl. witte wijn
4 hardgekookte eieren
versgemalen peper
50 gr. cashewnoten
1 eetl. petserselie (vers of diepvries)
Voorbereiding:
Bereidingswijze:
Was de sla. Bak het spek knapperig in een droge koekenpan. Schil de avocado, verwijder de pit, snijd het vruchtvlees in partjes en besprenkel deze met citroensap. Smelt de boter bij het spekvet in de koekenpan. Kruimel de helft van de kaas erboven en roer tot deze begint te smelten. Voeg de tijm en witte wijn toe. Breng het mengsel op smaak met versgemalen peper. Pel de eieren en hak ze fijn. Verdeel de spekreepjes over de sla. Schep de eistukjes en de avocadopartjes erbij. Giet de kaassaus erop en verkruimel de rest van de roquefort erover. Bestrooi met cashewnoten en peterselie. EET SMAKELIJK. Groetjes Micky
|
|
|