|
|
Pikante Campagnole
Algemeen
Bereidingstijd: 20-30 minuten
Maaltijdgang: Hoofdgerecht /
Soort keuken: Italiaanse keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
400 gram Campagnole - 2 potten Napoletana - 1 eetlepel I Capperi- 8 zwarte olijven - 1 gedroogd rood pepertje - 1 blikje ansjovisfilets - 1 eetlepel gehakte peterselie
Voorbereiding:
Bereidingswijze:
Breng ruim water aan de kook, voeg zout en campagnole toe en kook de pasta al dente (beetgaar) volgens de aanwijzingen op de verpakking. Snijd de zwarte olijven in stukjes. Verkruimel het pepertje. Spoel de kappertjes af en laat ze uitlekken. Laat de ansjovisfilets op keukenpapier uitlekken en hak ze grof. Verwarm de napoletanasaus. Voeg olijven, verkruimeld pepertje, ansjovisstukjes en kappertjes aan de saus toe. Giet de campagnole door een zeef af, laat goed uitlekken en geef de saus erbij. Bestrooi met peterselie.
|
|
|