|
|
Geitenkaaskrans
Algemeen
Bereidingstijd: Langer dan 1 uur
Maaltijdgang: / Brood
Soort keuken: Franse keuken
Techniek:
Aantal personen:
Ingredienten:
500 gr meel naar keuze (max. 50% volkorenmeel)
350 ml water
2/3 eetlepel zout
2/3 eetlepel suiker
2/3 eetlepel droge gist
? 100 gr zachte geitenkaas met korst
2 uien
olijfolie
Voorbereiding:
Bereidingswijze:
Uien snijden en zachtjes bakken in olijfolie. Laten afkoelen.
Geitenkaas in dunne plakjes snijden
Deeg bereiden van de overige ingredienten (deegcyclus in broodbakmachine of zelf mixen en halfuurtje laten staan).
Deeg uitrollen tot ? 2 cm dikke plak, uien (incl. aanhangende olie) en geitenkaas erover verdelen. Oprollen, evt verder uittrekken tot een dikke rol van ? 40 cm lang ontstaat. Op bakplaat met bakpapier leggen in cirkelvorm, uiteinden over elkaar heenleggen en zachtjes aandrukken.
Bakplaat bedekken met ingevet plasticfolie, wegzetten op warme plaats in huis.
Oven voorverwarmen op 250?C.
Na halfuurtje rijzen de bakplaat middenin de oven zetten.
Na vijf minuten de oven lager zetten op 200?C, dan nog 12 tot 15 minuten bakken (brood moet hol klinken).
|
|
|