|
|
Pappadum Torentje
Algemeen
Bereidingstijd: 10-20 minuten
Maaltijdgang: Hoofdgerecht /
Soort keuken: Internationale keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
- 1 pakje pappadums naturel (100 gram)
- 4 kipfilets (? 500 gram)
- zout en peper
- 2 el (zonnebloem)olie
- 2 doosjes rucolacress
- 3 tl Thai green currypasta
- 9 el yoghurt
Voorbereiding:
Bereidingswijze:
Frituurolie verwarmen tot 180?C. Pappadums een voor een in ? 8 seconden knapperig frituren. Op keukenpapier laten uitlekken.
Kipfilets dwars op de draad in reepjes snijden. Bestrooien met zout en peper. In koekenpan olie verhitten en kipreepjes al omscheppend ? 4 minuten zachtjes bakken.
Rucolacress van bedje knippen. In kommetje currypasta en yoghurt gladroeren. Op 4 borden 4 pappadums schikken, hierover de helft van de kipreepjes en rucolacress verdelen en een volle eetlepel yoghurt-currydressing erover scheppen. Afdekken met tweede pappadum. Rest van kip en rucolacress hierover verdelen en besprenkelen met rest van yoghurt-currydressing. Afdekken met laatste pappadums.
|
|
|