|
|
Pangsit
Algemeen
Bereidingstijd: 0-10 minuten
Maaltijdgang: Voorgerecht / Voorgerecht
Soort keuken: Chinese keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
50 gr. verse garnalen of gedroogde garnalen
200 gr. gemengd gehakt
10 loempiavellen
knoflook
1 eetlepel meel
1 liter olie (zonnebloem of olijfolie)
Voorbereiding:
Bereidingswijze:
Wel de gedroogde garnalen in water en maal deze zo fijn mogelijk (staafmixer bijvoorbeeld)
Meng het gehakt, de garnalensnippers en de theelepel knoflook goed door elkaar.
Snij de loempiavellen 2 x diagonaal zodat er vier driehoekjes ontstaan. Maak van meel en water een papje (plaksel)
Neem een klein balltje gehakt en leg dit in de punt van de driehoek. Rol het balletje tweemaal om en plak de zijkanten aan elkaar met het meelpapje.
Verhit 1 liter olie in de wok. Als de olie het genoeg is kunnen er ongeveer 5 pangsits tegelijk gebakken worden.
Zorg dat het stukje gehakt goed onder de olie komt, en bak de pangsits aan beide kanten goudbruin.
Laat ze uitlekken op keukenpapier (eventueel in een vergiet)
|
|
|