Piperade

Algemeen
Bereidingstijd: 10-20 minuten
Maaltijdgang: / Lunch/Brunch
Soort keuken: Nederlandse keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen

Ingredienten:
2 el olijfolie
1 grote ui
2 rode paprika′s
2 tenen knoflook

750 gr tomaten
snufje cayennepeper
8 eieren, losgeklopt
1 el boter
4 plakjes ham

Voorbereiding:
Snipper de ui, niet te fijn. Snijd de paprika in blokjes.

Bereidingswijze:
Fruit de ui in de olijfolie ca. 3 min. Voeg dan de paprika′s en de knoflook toe. Doe de deksel op de pan laat 8 min bakken. Roer regelmatig om te voorkomen dat het aanbakt.


Kruis de tomaten aan de onderkant in en leg ze 20 sec. in een kom kokendheet water. Giet ze af en leg ze in een kom koud water. Verwijder het vel. Snijd het vruchtvlees fijn en gooi de zaadjes weg. Schep de tomaten en cayennepeper door het paprikamengsel.
Dek de pan af en laat nog 5 minuten sudderen. Verwijder het deksel en draai het vuur hoger. Bak het geheel 3 min. of tot al het vocht verdampt is. Schud daarbij de pan geregeld. Breng op smaak met peper en zout.


Voeg de eieren toe en roer tot ze gestold zijn.
Verhit de boter in een pan en bak de ham.

Oma's Oliebollen
Duitse keuken


Oliebollen Met Gekarameliseerd Fruit.
Nederlandse keuken


Klassieke Oliebollen
Nederlandse keuken


Oliebollen
Nederlandse keuken


Oliebollen (tutti-fruttibollen)
Nederlandse keuken


Oliebollen Volgens Christian Steevens
Nederlandse keuken


Oliebollen (amandelbollen)
Nederlandse keuken


Mijn Vaders Oliebollen
Nederlandse keuken


Oliebollen (abrikozenbollen)
Nederlandse keuken


Oliebollen.
Nederlandse keuken


Oliebollen
Kinderkeuken keuken


Zoete En Hartige Oliebolletjes
Nederlandse keuken


Oliebollen (appel-gember)
Nederlandse keuken


Champagne Met Een Tropische Oliebol
Nederlandse keuken


Oliebollen (ananas-appelbollen)
Nederlandse keuken


Appel-gemberoliebollen
Nederlandse keuken


Oudjaars Huzarensalade
Nederlandse keuken


Appel-gemberoliebollen
Nederlandse keuken


Oliebollen Van Mijn Vader
Nederlandse keuken


Oliebollen
Nederlandse keuken


©2014 Receptenboek.com - Email : info@receptenboek.com - Laatste update: 29-03-2024