|
|
Kersentruffels
Algemeen
Bereidingstijd: 10-20 minuten
Maaltijdgang: Nagerecht / Nagerecht
Soort keuken: Nederlandse keuken
Techniek:
Aantal personen:
Ingredienten:
Voor 30 stuks:
Voor de vulling:
30 cocktailkersen
4 eetlepels Rum
Voor het truffelbeslag:
125 g zachte boter
125 g poedersuiker
1 pakje Vanillesuiker
1 flesje Rumaroma
1 eetlepel cacao
125 g gesmolten pure chocolade
2 eetlepels geschaafde amandelen
Voor het chocolade laagje:
200 g gesmolten witte chocolade
Voorbereiding:
Cocktailkersen met rum mengen en een nacht afgedekt laten staan.
Bereidingswijze:
De boter met poedersuiker, Vanillesuiker, Rumaroma en de cacao schuimig roeren. Voeg de overige ingredienten toe en roer het geheel goed door elkaar. Zet het beslag een half uur in de koelkast.
De kersen goed droog maken. Een kers met een beetje truffelbeslag tot een bolletje maken. Dat herhaalt u steeds tot de kersen en het truffelbeslag op zijn. Vervolgens zet u de truffels een uur in de koelkast.
De bolletjes in de chocolade dompelen. Kort voor het hard worden van de chocolade met een vork een patroon maken op de truffels.
|
|
|