|
|
Kaiserschmarren
Algemeen
Bereidingstijd: 10-20 minuten
Maaltijdgang: / Lunch/Brunch
Soort keuken: Oostenrijkse keuken
Techniek:
Aantal personen: 2 personen
Ingredienten:
250 ml melk, 40 gram suiker, 6 ei-dooiers, 6 ei-wit, 250 gram bloem, zout en boter.
Voorbereiding:
De 6 eieren scheiden in eidooiers en ei-wit.
Ei-wit stijf kloppen met mixer.
Bereidingswijze:
Melk, meel en zout mengen met mixer.
Ei-dooiers en suiker toevoegen en mixen.
Het stijf geklopte ei-wit toevoegen en mengen.
Koekenpan verwarmen, klein klontje boter in de pan smelten en dan de mix toevoegen tot maximaal 2 cm dik.
Beide kanten goudgeel bakken. (keren als de bovenkant nog een beetje vloeibaar is en niet doorbakken!)
Als beide kanten goudgeel zijn de koek in stukjes verdelen. Klaar!
|
|
|