|
|
Bietjesstamppot
Algemeen
Bereidingstijd: 30-60 minuten
Maaltijdgang: Hoofdgerecht /
Soort keuken: Biologische keuken
Techniek:
Aantal personen: 2 personen
Ingredienten:
- 4 grote rode bieten
- 4 grote aardappelen
- 1 rooktofu
- 1 ui
- 2 teentjes knoflook
- beetje sojamelk: zonder suiker, zonder zout.
- zakje gepelde walnoten
Voorbereiding:
- schil de bieten, snij ze in kleinere stukken en kook ze in 30 minuten gaar.
- schil de aardappelen, snij ze in kleinere stukken en kook ze in 20 minuten gaar.
- snipper de ui
Bereidingswijze:
- roerbak de ui in de olie totdat deze glazig ziet.
- Pers de knoflook erboven uit en roerbak deze even mee totdat het bruin begint te kleuren.
- Als de rode bieten gaar zijn, giet deze af en stamp ze fijn met de pureestamper.
- Als de aardappelen gaar zijn, giet deze goed af en voeg de tofu toe. Stamp alles fijn.
- Voeg een beetje sojamelk toe tot het een lekkere smeuige puree wordt.
- Voeg de uien en knoflook en de rode bieten puree toe.
- Mix alles goed door elkaar.
- Warm de stamppot goed door.
- Strooi de walnoten er over en roer een beetje er door.
|
|
|