|
|
Zuurkoolsoep
Algemeen
Bereidingstijd: Langer dan 1 uur
Maaltijdgang: / Soepen
Soort keuken: Nederlandse keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
500 gram zuurkool * 250 gram rookspek * 1 ui * 75 gram gort * 4 kleine tomaten * 2 appels * peper * zout.
Voorbereiding:
Bereidingswijze:
Giet 1 1/2 liter water bij het rookspek en breng dit aan de kook. Snijd de zuurkool klein, snipper de ui en voeg beide, met de - vooraf geweekte - gort, toe aan het spek. Breng het geheel aan de kook en laat het 1 uur doorkoken. Voeg er dan de ontvelde, kleingesneden tomaten en de gesnipperde appels aan toe. Laat de soep nadien nog een 1/2 uur koken en breng haar dan op smaak met peper en zout.
|
|
|