|
|
Bananensalade
Algemeen
Bereidingstijd: 20-30 minuten
Maaltijdgang: / Vegetarisch
Soort keuken: Belgische keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
2 stevige gele bakbananen,
3 onrijpe bananen,
1 teen knoflook uit de knijper,
1 rode ui,
1 tot 2 eetlepels gehakte verse koriander,
3 eetlepels zonnebloemolie,
1,5 eetlepels moutazijn,
zout,
grof gemalen zwarte peper.
Voorbereiding:
Bereidingswijze:
Kerf de bakbananen en bananen in de lengte langs de ribbels, snijd ze dan doormidden en doe ze in een grote pan.
Giet zoveel water in de pan dat de bananen onderstaan, voeg wat zout toe en breng aan de kook.
Laat 20 minuten zachtjes koken en schep ze dan uit het water.
Laat ze afkoelen, pelt ze en snijd in middelgrote plakken.
Doe de plakken bakbanaan en banaan in een kom en schep om met de knoflook.
Snijdt de ui doormidden en snijd dan in dunne plakken.
Schep de plakken ui, de koriander, olie, azijn en wat zout en peper door de bananen en serveer als bijgerecht.
|
|
|