Algemeen
Bereidingstijd: 30-60 minuten
Maaltijdgang: Hoofdgerecht /
Soort keuken: Italiaanse keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
Verse pastavellen, oregano, creme fraiche (bekertje), 3 trostomaten, 2 rode paprika′s, knoflook 2 tenen, spekblokjes (1 kuipje), paprika pikant (silvo), bechamelsaus (grand italia), roomboter, plakken ham, geraspte belegen kaas, kaasplakken, 250 gr. gehakt, schep suiker/gembersaus, zout naar smaak.
Voorbereiding:
Tomaten en paprika′s wassen en in pan met water 5 minuten laten koken. Van tomaten de velletjes eraf halen. Spekblokjes uitbakken in pannetje. Ovenschaal(tjes) invetten. Bechamelsaus bereiden. Andere ingr. klaarzetten. Oven voorverwarmen. Gehakt uitbakken en zouten en peperen.
Bereidingswijze:
Tomaten en paprika′s die gaar zijn in keukenmachine doen, samen met spekblokjes en vet, creme fraiche, paprikapoeder, knoflook, oregano en schep suiker. Dit alles pureren tot een gladde saus. Evt. zout bijvoegen. (vaak niet nodig door spekjes). Wat binden met groentesaus of iets anders. In de ingevette ovenschaal eerst een laagje rode saus, dan een vel lasagne, dan een klein beetje rode saus en een plak kaas en ham, dan weer wat saus en al het gehakt. Verder doorgaan met lasagnevel, kaas, ham, saus, tot de rode saus op is of je schaal cm overlaat. Bovenop moet de bechamelsaus en geraspte kaas en flink veel oregano. 40 minuten in de voorverwarmde oven, waarvan de laatste 5 minuten zonder aluminiumfolie. Even 15 minuten laten staan. Mmmmmmmmmmmmmmmmmmm. Wij eten het graag!!!! Een volgende dag is de lasagne ook nog lekker, dan even 35 min. in de oven.
|
|