|
|
Kalkoenragout
Algemeen
Bereidingstijd: 20-30 minuten
Maaltijdgang: Voorgerecht / Voorgerecht
Soort keuken: Nederlandse keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
4 ragoutschelpen, 2 1/2 dl. kippenbouillon (van blokje), bladselderij, 250gr. kalkoenfilet, 1tl kerriepoeder, 25gr. bloem, 125ml slagroom, handje diepvriesdoperwten, 1/2 rode paprika (fijngesnipperd), bosje bieslook, 25 gr. boter
Voorbereiding:
Kook de kalkoen in de bouillon met het selderijblad tot het gaar is. Snijd de kalkoen vervolgens in stukjes
Bereidingswijze:
Smelt boter in de pan, roer de kerriepoeder en de bloem erdoor. Beetje bij beetje de bouillon erbij doen totdat het vocht is opgenomen. Voeg slagroom toe, en breng het voorzichtig aan de kook. Voeg tot slot de doperwten, paprika, kalkoen en bieslook toe en vul de schelpen ermee
|
|
|