|
|
Roergebakken Spinazie Met Croutons En Geitenkaas
Algemeen
Bereidingstijd: 10-20 minuten
Maaltijdgang: / Anders
Soort keuken: Goedkope en snelle keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
- 1 dl witte wijn of witte wijnazijn
- 50 gram rozijnen
- 2 knoflooktenen
- 3 sneetjes oud wittebrood
- 2 dl olijfolie
- 1 rode ui
- 100 gram hollandse geitenkaas
- 1 kg spinazie
- zout en peper
Voorbereiding:
Bereidingswijze:
Verwarm de wijn en laat de rozijnen en ca. 15 min. in wellen.
Maak intussen de croutons: Pel 1 knoflookteen snijd hem doordemidden en wrijf de sneetjes brood ermee in, snijd de sneetjes in kleine blokjes. Verhit de olijfolie in de wok en bak de broodblokjes bruin en krokant. Schep ze uit de wok en laat ze uitdruipen op keukenpapier. Zeef de olijfolie.
Laat de rozijnen uitlekken, vang de wijn op. Snipper de ui en sniijd de kaas in blokjes van c.a. 1/2 cm. Verhit 2 eetlepels van de gezeefde olie in de wok en roerbak de ui en de uitgeknepen knoflook c.a. 2 minuten, voeg de spinazie en de wijn toe en roerbak de spinazie c.a. 4 minuten. Schep de rozijnen en de kaasblokjes erdoor, breng op smaak zout en peper en warm de spinazie nog even goed door.
Serveer de spinazie in een warme schaal en strooi de croutons erover.
|
|
|