|
|
Stamppot Van Sjalotten En Rucolasla
Algemeen
Bereidingstijd: 30-60 minuten
Maaltijdgang: Bijgerecht / Bijgerecht
Soort keuken: Internationale keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
- 100 g sjalot
- 500 g aardappelen (kruimig)
- 125 g rucola
- 1 dl slagroom(light)
- 40 g boter
- 30 g mager gerookt spek in dobbelsteentjes
- ? teentje knoflook
- zout en peper
Voorbereiding:
Bereidingswijze:
- de sjalot pellen, halveren en daarna in halve ringen snijden van ? cm dikte (het wortelgedeelte van de sjalot niet mee snijden want deze is een beetje bitter).
- de aardappels schillen, in stukjes snijden en gaar koken tot puree.
- de rucola wassen en van de grote stelen ontdoen.
- het teentje knoflook fijnhakken.
- pureer de aardappelen.
- zet de spekjes aan in de boter en voeg de sjalot en de knoflook toe.
- als dit gaar is de room toevoegen en naar smaak zout en peper.
- meng dit door de aardappelpuree en voeg vervolgens de rucola als laatste toe.
- het geheel op smaak brengen met zout en peper.
|
|
|