|
|
Vleeskoekjes
Algemeen
Bereidingstijd: 20-30 minuten
Maaltijdgang: Bijgerecht /
Soort keuken: Nederlandse keuken
Techniek:
Aantal personen:
Ingredienten:
300 gr vleeschresten
40 gr oud brood
1 ei
1 klein uitje of preitje
wat gehakte peterselie
peper,zout
nootmuskaat
30 gr vet van jus of bak en braadvet
Voorbereiding:
Uit een heel oud kookboek
met nog een oude spelling
Bereidingswijze:
Hak of maal het vleesch fijn,week het brood in wat water of melk,knijp het tusschen twee lepels uit,vermeng het met het geklopte ei,het vleesch,den fijngehakten ui of prei,peterselie en kruiden.
Vorm er 6 platte koekjes van en bak deze in de koekenpan met wat overgebleven vet van jus of bak en braadvet aan beide kanten bruin.
NB Men kan de koekjes voor het bakken ook door geklopt ei met water en daarna door paneermeel wentelen.
|
|
|