|
|
Olijfolie-aardappels
Algemeen
Bereidingstijd: 10-20 minuten
Maaltijdgang: Bijgerecht / Bijgerecht
Soort keuken: Mediterrane keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
Olijfolie, 2 vastkokende aardappels per persoon, 1 knoflookteentje, rozemarijn, tijm, 1 bouillonblokje
Voorbereiding:
Was de aardappels, maar schil ze niet. Snijd de aardappels in gelijke partjes, in de vorm van maantjes. Zet een liter water op met het bouillonblokje en breng dit aan de kook. Leg hier de aardappels in en kook ze beetgaar. Verwarm 4 dl olijfolie met wat rozemarijn, een in stukjes gesneden knoflookteentje en tijm. Niet te warm, anders wordt het frituren. Laat de olijfolie afkoeken tot lauwwarm en leg hier de aardappels in te marineren.
Bereidingswijze:
Haal de aardappels uit de olie en bak ze in een pan lekker bruin.(Bewaar de olie om een volgende keer in te bakken)
|
|
|