|
|
Knapperig Gepaneerde Kabeljauw
Algemeen
Bereidingstijd: 30-60 minuten
Maaltijdgang: Hoofdgerecht /
Soort keuken: Nederlandse keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
750 g ovenfrites
700 g broccoli
2 schaaltjes kabeljauwfilet (a ca. 225 g)
50 g bloem
1 ei
50 g cornflakes
4 eetlepels zonnebloemolie
4 eetlepels ravigottesaus
Voorbereiding:
Bereidingswijze:
Oven voorverwarmen op 250 ?C of gasovenstand 6 en frites volgens gebruiksaanwijzing bakken. Broccoli schoonmaken en in kleine roosjes verdelen. Steel in stukjes snijden. Broccoli in ca. 6 minuten gaar koken. Kabeljauwfilet afspoelen, droogdeppen en bestrooien met zout en peper. Bloem in diep bord strooien en vis door bloem wentelen. Ei in diep bord loskloppen en vis door ei halen. Cornflakes boven plat bord verkruimelen. Vis aan beiden zijden stevig in cornflakes drukken. In grote koekenpan met antiaanbaklaag olie verhitten. Vis in ca. 6 minuten bruin en gaar bakken. Vis over vier borden verdelen, ravigottesaus op vis scheppen.
|
|
|