|
|
Stamppot Zuurkool Met Rukola En Rookworst
Algemeen
Bereidingstijd: 20-30 minuten
Maaltijdgang: Hoofdgerecht /
Soort keuken: Nederlandse keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
1,5 KG AARDAPPELEN = 350 GRAM ZUURKOOL = 1 KLEINE UI = 5 KRUIDNAGELTJES = 1 BOSJE RUCOLA =
75 GRAM BOTER = 1 DL.MELK =
1 ROOKWORST = PEPER EN ZOUT.
Voorbereiding:
Bereidingswijze:
**Schil en was de aardappelen,snijd ze in stukjes en kook ze gaar in water met zout in ca. 15 minuten.
Giet de aardappelen af,laat ze even droog stomen en stamp ze fijn met een pureestamper. Zet de zuurkool op met water,de ui en de kruidnageltjes.(Deze kunt u het beste in de ui prikken) Laat de zuurkool in ca.12 minuten lekker gaar koken. giet dan af en verwijder de ui met de kruidnageltjes.Breng de melk met daarin de
boter aan de kook en voeg dit samen met de
zuurkool toe aan de aardappelpuree.Snijd de rucola in stukjes, spatel dit door de stamppot
en breng het geheel op smaak met peper en zout. Verwarm de rookworst, snijd hem in blokjes en leg die op de stamppot.
|
|
|