Bouillabaisse

Algemeen
Bereidingstijd: 30-60 minuten
Maaltijdgang: / Soepen
Soort keuken: Franse keuken
Techniek:
Aantal personen:

Ingredienten:
4 wijtingen 1 bos bladselderij
3 rode mul 12 bollen knoflook
3 roodbaars 8 blaadjes laurier
3 rode poon 8 takjes tijm
2 kg uien 1 bos peterselie
3 rode paprika?s 1 venkelknol
3 kg rijpe tomaten 1/2groot blik tomatenpuree
2 fl witte wijn . saffraan,
water 3 dl ricard

Voorbereiding:
Vis portioneren,uien schoonmaken en grof snijden, paprika′s schoonmaken en snijden,venkel snijden ,kruiden grof hakken

Bereidingswijze:
Alle groenten bakken in olijfolie dan tomaten en tomatenpuree toevoegen
witte wijn,water,peper en zout en saffraan erbij Vis toevoegen(schoongemaakt)aan de kook brengen en een
half uur zachtjes laten doorkoken dan passeren door grove zeef De massa door een passe vite draaien en de bouillon door een fijne zeef.
De pasta uit de passe vite en de bouillon samenvoegen en 3 dl ricard toevoegen
Reduceren en op smaak brengen

Oma's Oliebollen
Duitse keuken


Oliebollen Met Gekarameliseerd Fruit.
Nederlandse keuken


Klassieke Oliebollen
Nederlandse keuken


Oliebollen
Nederlandse keuken


Oliebollen (tutti-fruttibollen)
Nederlandse keuken


Oliebollen Volgens Christian Steevens
Nederlandse keuken


Oliebollen (amandelbollen)
Nederlandse keuken


Mijn Vaders Oliebollen
Nederlandse keuken


Oliebollen (abrikozenbollen)
Nederlandse keuken


Oliebollen.
Nederlandse keuken


Oliebollen
Kinderkeuken keuken


Zoete En Hartige Oliebolletjes
Nederlandse keuken


Oliebollen (appel-gember)
Nederlandse keuken


Champagne Met Een Tropische Oliebol
Nederlandse keuken


Oliebollen (ananas-appelbollen)
Nederlandse keuken


Appel-gemberoliebollen
Nederlandse keuken


Oudjaars Huzarensalade
Nederlandse keuken


Appel-gemberoliebollen
Nederlandse keuken


Oliebollen Van Mijn Vader
Nederlandse keuken


Oliebollen
Nederlandse keuken


©2014 Receptenboek.com - Email : info@receptenboek.com - Laatste update: 28-03-2024