|
Courgettesalade
Algemeen
Bereidingstijd: 10-20 minuten
Maaltijdgang: Bijgerecht / Bijgerecht
Soort keuken: Griekse keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten: 2 el pijnboompitten; 500 g courgette; 2 el olijfolie; 1 teentje knoflook; 2 el rozijnen; 1 el vers gehakte munt; sap van ? citroen; peper en zout; 2 lente-uitjes
Voorbereiding:
Bereidingswijze: Rooster de pijnboompitten in een droge koekenpan tot ze bruin kleuren. Haal uit de pan en laat afkoelen. Was de courgettes; snijd de uiteinden eraf en snij in dunne schijfjes. Verhit de olijfolie, bak er de courgettes in. Pers de knoflook erop uit. Voeg de rozijnen, munt en citroensap toe. Kruid met peper en zout. Doe het mengsel in een slakom en laat afkoelen. Overstrooi met pijnboompitten. Snijd de lente-uitjes in ringetjes en strooi deze over de salade.
|
|
|