|
|
Kruidig Chocoladetaartje
Algemeen
Bereidingstijd: 30-60 minuten
Maaltijdgang: / Banket
Soort keuken: Internationale keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
100 g extra bittere chocolade (? 200 g AH)
100 g roomboter
100 g poedersuiker
3 eieren (M)
2 eetlepels cognac (slijter)
1/2 theelepel kaneelpoeder
1/2 theelepel nootmuskaat
1 eetlepel maizena
1/2 eetlepel boter (om in te vetten)
Voorbereiding:
Bereidingswijze:
Boven kom chocolade breken. Kom in pan met kokend water hangen en chocolade, boter en 100 g poedersuiker (1 eetlepel achterhouden) al roerend laten smelten. Laten afkoelen tot kamertemperatuur. Oven voorverwarmen op 175 ?C of gasovenstand 3. Boven 2 kommen eieren splitsen. Eiwitten en rest van poedersuiker stijfkloppen. Eierdooiers, cognac, kaneel en nootmuskaat door chocolade scheppen. Boven eiwitten ma?zena zeven en erdoor spatelen. Chocolade door eiwitten spatelen (niet gladroeren).Vormpjes invetten en beslag erin scheppen. Taartjes in ca. 20 minuten gaar bakken. Warm of koud serveren met halfstijf geklopte slagroom.
|
|
|