|
Kipsalade
Algemeen
Bereidingstijd: 20-30 minuten
Maaltijdgang: / Salades
Soort keuken: Slanke keuken
Techniek:
Aantal personen: 2 personen
Ingredienten: 1 kipfilet p.p..
Voor de marinade:
1 gedroogde chilipeper per filet,(fijn gemalen) 1 EL honing, 1 EL maidera, 1 EL soyasaus, 1 EL (sesam)olie, 2 tenen knoflook.
Voor de salade:
Ysbergsla, broccoli roosjes (geblanceerd) 1 courgette in plakjes, naar eigen smaak ui gesnipperd, 1 vleestomaat in stukjes.
Voor de dressing:
Witte peper, evt. (zout, gebruik ik zelf niet), citroensap van een halve citroen, 2 EL olijfolie, Koriander, 1 teen knoflook.
lekker
Voorbereiding: Snij de kipfilet in smallereepjes (zelf leg ik de filet`s eerst een uurtje in de vriezer, dan zijn ze net een beetje hard en gemakkelijker in reepjes te snijden.
meng de ingredienten voor de marinade in een schaal door elkaar en doe de reepjes filet daarbij in.
Meng goed en laat de marinade tenminste 15 minuten intrekken, langer is nog lekkerder en pittiger. Roer geregeld om.
Zet de oven aan op de grillstand, en leg op de bakplaat bakpapier of smeer deze in met olie.
Bereidingswijze: Terwijl de reepjes afkoelen, snij dan de ysbergsla in repen, laat de broccoliroosjes blanceren in het kokende water (1a 2 minuten) over doen in vergiet en afkoelen met koud water. Snij de courgette in dunneplakjes en snij de ui(en) in smalle reepjes of snipper ze als je niet zo van scherpe uien smaak houdt.
Dan de tomaat in blokjes gesneden er bij en de ingredienten voor de dressing mengen.
de inmiddels afgekoelde broccoli en kipfilet bij de rest van de salade in een ruime kom doen en de dressing maken.
deze over de salade uitschenken en voorzichtig omroeren.
De bartjes licht besprenkelen met wat water en in de nog warme oven even wat op piepen.
Eet smakelijk.
|
|
|