|
Ei-tapenade
Algemeen
Bereidingstijd: 10-20 minuten
Maaltijdgang: / Borrelhapjes
Soort keuken: Spaanse keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten: * 2 eieren
* 12 zwarte olijven zonder pit
* 1 sjalotje
* 3 ansjovisfilets
* 1 eetlepel kappertjes
* 1 eetlepel provencaalse kruiden
* 1 eetlepel olijfolie
* wat cayennepeper
Voorbereiding:
Bereidingswijze: Eieren in ca. 10 minuten hard koken. Onder koud water afspoelen en laten afkoelen.
Intussen olijven in kleine stukjes snijden. Sjalotje pellen en snipperen.
Ansjovisfilets klein snijden.
In schaaltje sjalotje, olijven, kappertjes en ansjovisfilet door elkaar scheppen.
Provencaalse kruiden en olie erdoor mengen.
Eieren pellen en in kleine stukjes snijden.
Door tapenade scheppen, tapenade op smaak brengen met cayennepeper.
Tot gebruik afgedekt in koelkast zetten.
|
|
|