|
|
Eierschotel Met Gehakt.
Algemeen
Bereidingstijd: 20-30 minuten
Maaltijdgang: / Ovenschotel
Soort keuken: Internationale keuken
Techniek:
Aantal personen:
Ingredienten:
400 gr. gehakt, half om half; 1 blik gepelde tomaten; 1 teentje knoflook; 1 ui; 2 el. olijfolie; 1 kopje rode wijn; zout,peper; 1 laurierblad; 1 tl. basilicum; 1 tl. oregano; 400 gr. diepvries spinazie; 2 el. boter; 1 snufje nootmuskaat; sap van 1 citroen; 6 hardgekookte eieren in plakjes; 150 gr. mozzarella; 1 bosje peterselie
Voorbereiding:
Spinazie ontdooien
Bereidingswijze:
Fijngehakt teentje knoflook in olijfolie fruiten. Gehakt toevoegen en rul bakken. Gesnipperde ui kort meefruiten. De tomaten met het vocht en de rode wijn in de pan bij het vlees gieten en kruiden met zout,peper, laurierblad, basilicum en oregano. Het geheel in de afgedekte pan op middelhoog vuur 5-10 min. laten pruttelen. Intussen de ontdooide spinazie in boter 5 min. verwarmen. Bestrooien met zout, peper, nootmuskaat en citroensap. In een ingevette ovenschotel scheppen en bedekken met de gehaktsaus. De eier plakjes erop leggen en deze bestrooien met de kaas. In de oven op 220 graden C. 10-15 min. gratineren en voor het serveren bestrooien met de kleingeknipte peterselie.
|
|
|