|
|
Hertebiefstukjes Met Veenbessen En Appelsaus
Algemeen
Bereidingstijd: 20-30 minuten
Maaltijdgang: Hoofdgerecht / Hoofdgerecht
Soort keuken: Belgische keuken
Techniek:
Aantal personen: 2 personen
Ingredienten:
-200 gr. veenbessen
-75 gr. bruine suiker
-1 eetlepel vers citroensap
-1 kleine goudrenet (appel)
-2 eetlepels rode wijn
-2 eetlepels sinaasappelmarmelade
-1 mespunt kaneel
-2 hertebiefstukjes van circa 150 gr.
-2 eetlepels boter
-zout, versgemalen peper
.
Voorbereiding:
*laat de biefstukjes 30 min. op temeratuur komen.
SAUS:
-breng de veenbessen samen met de suiker, het citroensap en 2 eetlepels water aan de kook.
-Schil de appel en snij hem in kleine stukjes en roer deze samen met de wijn en de marmelade door de veenbessen en laat circa 15 min. sudderen.
-Breng de saus op smaak met kaneel en houd ze warm
Bereidingswijze:
*Verhit de boter en olie in een ruime koekepan en laat de biefstukjes aan elke kant circa 3 min. bakken.
*Kruid met peper en zout.
|
|
|