|
|
Pizza Pazza
Algemeen
Bereidingstijd: Langer dan 2 uur
Maaltijdgang: Hoofdgerecht / Hoofdgerecht
Soort keuken: Italiaanse keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
pastasaus:
- 1 ui, - 2 tenen knoflook, - 1 blik tomaten(blokjes) op sap, - 1 klein blikje tomatenpuree, - 1 schep suiker (of wat zoetstof), - 1 theelepel zout, - 1 laurierblad, - 1 eetlepel oregano (gedroogd), - 1 eetlepel basilicum (gedroogd), - paar druppels worchestershiresaus, - peper uit de molen.
voor de knoflooksaus:
-10 eetlepels mayonaise, - 10 eetlepels magere kwark, - 2-3 tenen knoflook, - 6 druppels worcestershiresaus, - vers
Voorbereiding:
Het is wel handig om de sauzen een dag van tevoren te maken; de sauzen zijn dan lekkerder en het scheelt de volgende dag werk:
Pastasaus koken:
* Ui snipperen.
Fruit de gesnipperde ui, voeg de geperste knoflook toe, bak kort en voeg dan de overige ingredienten toe.
* Laat dit alles minstens 20 minuten trekken.
* Laat de saus wat langer inkoken tot het dikker wordt. Laat de saus afkoelen.
* Maak de knoflooksaus:
Bereidingswijze:
* Rul het gehakt in een pan, kruid het naar smaak en voeg de ui en de in plakjes gesneden champignons toe.
* Bereid het deeg volgens aanwijzing op de verpakking. Verdeel het deeg in twee bollen en rol deze uit tot een ronde lap.
* Leg op de helft van de ronding de tomatensaus, de geraspte kaas, het gehaktmengsel en de in plakken gesneden mozzarella.
* Vouw de pizza dubbel en vouw de randjes om.
* Doe dit twee keer, beide pizza′s ongeveer 30 minuten in een oven van 200 graden C.
* 1 pizza is voldoende voor 2 personen.
|
|
|