|
Stamppot
Algemeen
Bereidingstijd: 10-20 minuten
Maaltijdgang: Hoofdgerecht /
Soort keuken: Nederlandse keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten: 900 gram kruimige aardappels
400 gram Iglo bladspinazie
40 gram pijnboompitten
1 dl melk
3 eetlepels Bertolli olijfolie extra vergine
1 eetlepel Bertolli pesto Genovese
250 gram zachte geitenkaas
100 gram ontbijtspek in plakjes
Voorbereiding:
Bereidingswijze: Schil de aardappels, snijd ze in stukken en kook ze in water met zout in ca. 20 minuten gaar. Bereid de spinazie volgens de gebruiksaanwijzing.
Rooster de pijnboompitten in een droge koekenpan.
Verwarm de melk. Bak de spekplakjes krokant in een koekenpan. Stamp met een pureestamper de aardappels fijn met de melk, olijfolie en pesto.
Meng de spinazie erdoor.
Schep de stamppot op de borden en verdeel stukjes geitenkaas, gebakken spekplakjes en de pijnboompitten erover.
|
|
|