|
Preitaartje
Algemeen
Bereidingstijd: 30-60 minuten
Maaltijdgang: Bijgerecht /
Soort keuken: Italiaanse keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten: 1 dl witte wijn, 1 kg jonge prei in ringen, 4 eieren, 2 1/2 dl slagroom, 2 el geraspte belegen montasio of pecorino, 2 el boter of margarine gesmolten, zout, peper
Voorbereiding:
Bereidingswijze: Verwarm de oven voor op 180 graden
Breng 2 liter water met de wijn aan de kook. Voeg de prei toe en kook deze +/- 15 min. zachtjes. Laat de prei goed uitlekken en dep droog met keukenpapier. Verdeel de preiringen over de ovenschaal
Klop in een kom de eieren met de slagroom, kaas, boter en wat zout en peper met een garde door elkaar
Giet het eimengsel over de prei en bak de preitaart in +/- 30 min. goudbruin. Snijd de taart in mooie stukken
|
|
|