Algemeen
Bereidingstijd: 20-30 minuten
Maaltijdgang: / Lunch/Brunch
Soort keuken: Belgische keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
4 courgettes, 5 lenteuien, 250 gr. feta, 1 eetlpl. peterselie, 2 eetlpls verse munt, 1 theelpl. paprikapoeder, 140 gr. bloem, 3 eieren, olijfolie, kwartjes limoen, peper en zout
Voorbereiding:
Hak de uien fijn, rasp de courgettes grof, Hak de peterselie en munt fijn.
Bereidingswijze:
Meng de geraspte courgettes met de lente-uien, de verkruimelde feta, de peterselie, de munt en het paprikapoeder in een kom.
Voeg de bloem toe, kruid met peper en zout, meng de eieren er onder en maak een stevige massa.
Neem een tefalpan, verhit de olijfolie, maak ovale bolletjes(quenelles)van het deeg en druk deze plat.
Bak ze goudbruin af in hete olie.
|
|