|
|
Stroopwafelsoufle
Algemeen
Bereidingstijd: 20-30 minuten
Maaltijdgang: Nagerecht / Nagerecht
Soort keuken: Nederlandse keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
4 eieren,
25gr. boter,
25gr. bloem gezeefd,
200ml melk,
4 stroopwafels,
2 eetl. poedersuiker,
keukenmachine,
4 soufflebakjes ingevet (inhoud 150ml)
Voorbereiding:
Verwarm de oven voor op 200 graden
Bereidingswijze:
Splits de eieren en klop de eierdooiers los.
Laat 25gr. boter smelten op en laag vuur, roer de bloem erdoor en schenk er al roerend scheutje voor scheutje de melk bij, tot er uiteindelijk een gladde saus ontstaat.
Neem de pan van het vuur en roer de losgeklopte eierdooiers erdoor. Laat dit mengsel even afkoelen.
Klop het eiwit stijf in een vetvrije kom met een snufje zout en zet tot gebruik in de koelkast.
Maal de stroopwafels zeer fijn in de keukenmachine (of in een vijzel).
schep de eiwitten voorzichtig door het dooiermengsel en schep als laatste de fijngemalen stroopwafels erdoor.
Verdeel het stroopwafelmengsel over de
4 bakjes en bak het in 15-20 minuten af in en hete oven.
Strooi de poedersuiker erover heen.
Serveer direct.
|
|
|