|
|
Kippensla
Algemeen
Bereidingstijd: 10-20 minuten
Maaltijdgang: / Salades
Soort keuken: Nederlandse keuken
Techniek:
Aantal personen: 3 personen
Ingredienten:
* 200 gram gerookte kip * helft van struik bleekselderij * 1 gele paprika * 1 grote of 2 kleine courgettes * 1 kleine rode ui * 6 gemengde olijven (neem nooit olijven in zo′n glazen potje uit de supermarkt,koop ze liever op de versafdeling of Turkse winkel/markt) * 1 ei * 2 eetlepels mayo (mag ook yogonaise od i.d. zijn) * bosje dille of peterselie * 1/2 groentenbouillonblokje *veel versgemalen peper * GEEN EXTRA ZOUT * handje walnoten
* 1/2 zachte handpeer
Voorbereiding:
Schil de aardappels en zet ze op, samen met het ei.
Snijd de courgette en paprika in kleine blokjes, de bleekselderij in smalle reepjes,
Bereidingswijze:
Roerbak de courgette met de bleekselderij tot ze zacht zijn. Voeg de parika toe met het verkruimelde bouillonblokje. Roerbak tot het blokje is opgelost.Meng er veel peper door. Laat wat afkoelen. Snijdt ondertussen de ui heel fijn, de olijven in plakjes, de kruiden heel fijn. Kip in smalle reepjes snijden. Walnoten fijn maken. Peer schillen en in stukjes snijden. Meng alle ingredienten bij elkaar met de mayo. Als de aardappels gaar zijn, is het ei ook gekookt. Laten schrikken, pellen en in grove stukken snijden. Voorzichtig door de salade mengen. 10 minuten laten intrekken.
|
|
|