|
Spruitjes
Algemeen
Bereidingstijd: 20-30 minuten
Maaltijdgang: Bijgerecht / Bijgerecht
Soort keuken: Franse keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
- 1 1.5 kilo spruitjes
- broodkruim van 2-3 sneetjes
- halve liter warme melk
- 1 dl bier
- 1 dl bouillon of melk
- 4 eieren
- 150 gr geraspte Goudse kaas
- 75 gr boter
- 5 el paneermeel
- zout, veel peper, nootmuskaat.
Voorbereiding: Verwarm de oven voor op 210 graden
Bereidingswijze: Spruitjes schoonmaken en 10 minuten laten koken. Meng het broodkruim met halve liter warme melk, pureer de spruitjes in een keukenmachine en meng de puree met de melk vermengde broodkruim, de eieren, de geraspte kaas, zout en peper en nootmuskaat, Maak er een homogene massa van en doe dit in een beboterde vorm. Giet de bouillon (of melk) en het bier erbij, wacht tot de massa het vocht heeft opgenomen en bestrooi het vervolgens met paneermeel en stukjes boter. Garen in een oven van 210 graden gedurende ongeveer 40 minuten.
|
|
|