|
|
Appel-perentaart
Algemeen
Bereidingstijd: 30-60 minuten
Maaltijdgang: Nagerecht /
Soort keuken: Engelse keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
-250 gr. Bloem
-200 gr. Boter
-2 Eieren
-600 gr. Appels (geschild en en in stukjes)
-600 gr. Peren (geschild en en in stukjes)
-80 gr. Basterdsuiker
Voorbereiding:
Verwarm de oven op 190 graden.
Bereidingswijze:
Doe de bloem in een kom, doe de boter er bij (in kleine blokjes) en kneed er met de hand een kruimelig mengsel van. Klop de eieren nu en doe de helft ervan bij het deegmengsel. Meng deze met een mes (snijbewegingen), tot een bal. Evt. nog wat ei erbij.
Snij de bol door midden, strooi wat blom op het werkvlak en rol hier het deeg op uit, tot een iets grotere diameter dan de schaal. De nu dit deeg in de taartvorm en snij de randen netjes bij. De rest vh deeg mag even in de koelkast. Borstel nu de resterende eimix over deze deeg bodem en vul het geheel nu met appels en peren. Rol nu het resterende deeg ook uit en dek de biovenkant van de taartvorm hiermee af. Knijp de randen mooi samen en maak een sneetje in het midden. Versier evt. nog met deegrestjes. Borstel hier nu ook weer wat eimix over en zet een 30-tal minuten in de oven, op 190 graden. Zet nu op 180 graden en laat de taart er nu een 20-tal minuten in staan.
|
|
|