|
|
Aubergine-gehaktovenschotel
Algemeen
Bereidingstijd: 30-60 minuten
Maaltijdgang: / Ovenschotel
Soort keuken: Goedkope en snelle keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
2 eetl olie - 2 aubergines - 500gr gehakt (half om half) - 1 theel korianderpoeder - 1 blik tomatenblokjes - 175gr gemalen (oude) kaas - aardappelpuree (zelfgemaakt of gekocht ca 900 gram).
Voorbereiding:
Verwarm de oven op 225 graden. De aubergines in blokjes snijden. Ovenschaal invetten. Aardappelpuree maken (indien nodig).
Bereidingswijze:
De olie in de pan en de aubergineblokjes op hoog vuur licht bruin bakken. Het gehakt, 2 theel zout en de korianderpoeder erbij doen en het gehakt rul bakken. Nu de tomatenblokjes erbij gieten en op hoog vuur 5 minuten laten staan (wel blijven roeren). Op smaak peper en zout bij doen.
De helft van de aardappelpuree over de ovenschaal verdelen. Het gehaktmengsel erover verdelen. Hierover weer de rest van de aardappelpuree. Strooi de kaas over de puree. 10 - 15 minuten in de oven.
|
|
|