Kaaskroketten

Algemeen
Bereidingstijd: 30-60 minuten
Maaltijdgang: Voorgerecht / Voorgerecht
Soort keuken: Nederlandse keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen

Ingredienten:

  • 45 gram boter

  • 45 gram bloem

  • ca 300 ml melk of zelfgetrokken kippenbouillon(*)

  • 150 gram geraspte oude kaas

  • 1 el gehakte peterselie

  • 1/2 el gehakte kervel of bieslook

  • zout en peper uit de molen naar smaak

  • 1 snufje vers geraspte nootmuskaat

  • 1 ei

  • paneermeel

    Voorbereiding:
    Smelt de boter en roer de bloem erdoor. Blijf dit al roerend even goed doorwarmen. Meng nu al roerend het vocht er doorheen.

    Vervolgens doe je de geraspte kaas en de groene kruiden door de saus en maak je hem op smaak met zout, peper en een scheutje citroensap (en evt een beetje vers geraspte nootmuskaat).



    Stijk de vulling uit in een groot plat bord en laat hem koud en stijf worden.

    Bereidingswijze:
    Vorm telkens met 2 eetlepels een kroket. Je kunt ongeveer 8 kroketten maken met deze hoeveelheid. Strooi paneermeel op vetvrij papier of een schoon werkblad en rol hierin de kroketten terwijl je ze bijvormt. Haal ze vervolgens door met een beetje melk losgeklopt ei en wentel ze nogmaals door de paneermeel.
    Bak de kroketten in heet frituurvet snel af en garneer ze evt met gefrituurde peterselie.

    Oma's Oliebollen
    Duitse keuken


    Oliebollen Met Gekarameliseerd Fruit.
    Nederlandse keuken


    Klassieke Oliebollen
    Nederlandse keuken


    Oliebollen
    Nederlandse keuken


    Oliebollen (tutti-fruttibollen)
    Nederlandse keuken


    Oliebollen Volgens Christian Steevens
    Nederlandse keuken


    Oliebollen (amandelbollen)
    Nederlandse keuken


    Mijn Vaders Oliebollen
    Nederlandse keuken


    Oliebollen (abrikozenbollen)
    Nederlandse keuken


    Oliebollen.
    Nederlandse keuken


    Oliebollen
    Kinderkeuken keuken


    Zoete En Hartige Oliebolletjes
    Nederlandse keuken


    Oliebollen (appel-gember)
    Nederlandse keuken


    Champagne Met Een Tropische Oliebol
    Nederlandse keuken


    Oliebollen (ananas-appelbollen)
    Nederlandse keuken


    Appel-gemberoliebollen
    Nederlandse keuken


    Oudjaars Huzarensalade
    Nederlandse keuken


    Appel-gemberoliebollen
    Nederlandse keuken


    Oliebollen Van Mijn Vader
    Nederlandse keuken


    Oliebollen
    Nederlandse keuken


  • ©2014 Receptenboek.com - Email : info@receptenboek.com - Laatste update: 29-03-2024