|
Aubergine-kaastaart
Algemeen
Bereidingstijd: 30-60 minuten
Maaltijdgang: / Ovenschotel
Soort keuken: Italiaanse keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten: 1kg aubergines,400 gr tomatenpuree, 1 bol mozzarella, 50 gr gemalen parmezaan, 1 sjalot,1 bosje basilicum, olijfolie, peper in zout
Voorbereiding: Snij schijven van d aubergine in de lengte van ongeveet 1 cm;snipper de sjalot
Bereidingswijze: Stoof de sjalot aan in 2 lepels olijfolie en doe de tomatenpuree erbij voeg peper en zout toe en laat 10 min sudderen;bestrijk de aubergine lichtjes met de olijfolie en rooster die aan de grilpan; snijd de mozzarella in blokjes ; verdeel de aubergine in een bakvorm dan de mozzarella en de tomaten saus maak wat laagjes en eindig met tomatensaus en als laatste de gemalen parmezaan;kruid dit alles met peper en zet 30 min op 180 graden inde oven
|
|
|