|
Aioli
Algemeen
Bereidingstijd: 0-10 minuten
Maaltijdgang: / Sauzen/dressings
Soort keuken: Franse keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
- 2 teentjes knoflook
- 1 kleine eierdooier
- peper en zout
- halve dl olijfolie
- 1 dl slaolie
Voorbereiding:
Bereidingswijze: - Pers de teentjes knoflook door de knijper in een vijzel en roer de eierdooier erdoor,tot de saus bindt.
- Kruid met peper en zout en meng, onder voortdurend roeren, beide soorten olie in een dunne straal erdoor tot u een dikke mayonaise krijt. Zorg dat de olie en eierdooier op kamertemperatuur zijn, zodat de saus meteen goed is.
- Garneer met fijne plakjes knoflook om de saus meteen te herkennen.
|
|
|