|
Frietkroketten
Algemeen
Bereidingstijd: 10-20 minuten
Maaltijdgang: Bijgerecht /
Soort keuken: Nederlandse keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten: 8 grote frietaardappels.
150 gr. broodkruim.
150 gr. geraspte Parmezaanse kaas.
200 gr. bloem.
3 eieren.
frituurolie.
zeezout en peper.
8 eetl. mayonaise.
2 eetl. gesneden bieslook
Voorbereiding: Was en schil de aardappels,snijd ze in dikke frieten en laat ze 5 á 6 min. koken. in water met zout.
Meng het broodkruim en de kaas goed door elkaar.
Haal de uitgelekte frieten eerst door de bloem,dan door de losgeklopte eieren en daarna door het kaas-broodmengsel.
Meng de mayonaise met de bieslook.
Bereidingswijze: Frituur de fietkroketten goudgeel in ca. 5 min. in frituurvet van 180 graden.
Haal de kroketten uit het vet,laat ze uitlekken en bestrooi ze met zeezout en peper.
|
|
|