|
Maiskoekjes
Algemeen
Bereidingstijd: 30-60 minuten
Maaltijdgang: / Borrelhapjes
Soort keuken: Vegetarische keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten: 150 gram bloem
1 1/2 tl bakpoeder
1/2 tl gemalen koriander
1/4 tl gemalen komijn
250 gram maiskorrels uit blik, goed uitgelekt
1,25 dl melk
2 eieren, licht geklopt
2 el gehakt vers bieslook
zout en peper
1,25 dl olijfolie
Dipsaus
1 el bruine azijn
3 tl bruine basterdsuiker
1 tl sambal oelek
1 el gehakt vers bieslook
Voorbereiding:
Bereidingswijze: - Zeef bloem, bakpoeder, koriander en komijn in een kom; maak een kuiltje in het midden. Voeg mais, melk, eieren, bieslook, zout en peper toe. Meng goed.
- Verhit de olie in een grote pan met anti-aanbaklaag. Schep ca. 2 cm uit elkaar volle eetlepels van het mengsel in de pan en druk ze een beetje plat. Bak de onderkant op middelmatig vuur in 2 minuten goudgeel. Draai om en bak de andere kant. Laat uitlekken op keukenpapier. Herhaal met de rest van het beslag. Serveer met de dipsaus.
- Voor de dipsaus: verhit azijn, suiker, sambal, bieslook en ketjap 1-2 minuten in een kleine pan tot de suiker is opgelost.
|
|
|