|
|
Tortellinisalade
Algemeen
Bereidingstijd: 20-30 minuten
Maaltijdgang: / Salades
Soort keuken: Andere keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
400 g gedroogde tortellini,
gevuld met kaas
150 g salami
150 g rauwe ham
1 sinaasappel
1 grapefruit
1 rode paprika
3 lente-/bosuitjes
voor de dressing:
1 bekertje (125 ml) crème fraîche (Melkan)
1 eetl. olijfolie (Mediterrane)
1 eetl. citroensap
1/2 theel. mosterd
1 eetl. groene pesto
10 cherry-/kerstomaatjes
Voorbereiding:
Kook de tortellini volgens de aanwijzing op de verpakking. Giet de pasta af en laat deze afkoelen. Snijd de salami en de rauwe ham in smalle reepjes. Pel de sinaasappel en de grapefruit. Verwijder de witte schilletjes, verdeel de vruchten in partjes en halveer deze. Halveer de paprika en snijd het vruchtvlees zonder zaadjes in blokjes. Snipper de uitjes met het loof.
Bereidingswijze:
Meng de crème fraîche met olijfolie, citroensap, mosterd, pesto en uitjes en de helft van het loof. Schep de dressing door de tortellini met de vleesreepjes, vruchtenpartjes en paprika. Garneer met kerstomaatjes en de rest van het bosuiloof.
|
|
|