|
|
Stoofschotel
Algemeen
Bereidingstijd: Langer dan 2 uur
Maaltijdgang: Hoofdgerecht /
Soort keuken: Nederlandse keuken
Techniek:
Aantal personen: 2 personen
Ingredienten:
4 runderstooflappen,
1 klont boter,
1 fles rode wijn,
1/2 liter runderbouillon,
10 kruidnagels,
3 laurierbladeren,
1 ui,
1 winterpeen,
1/2 bakje champignons,
5 tenen knoflook,
10 peperbolletjes
Voorbereiding:
Snijd de ui, champignons en wortel in stukjes.
Stop de kruiden in het kruiden-ei.
Bereidingswijze:
Braad de stooflappen aan in de boter, tot ze aan beide kant een mooi bruin kleurtje hebben gekregen. Doe de rest van de ingrediënten erbij en laat minstens 2 uur stoven. Zorg dat het vlees zo′n beetje onder staat. Anders af en toe wat heet water of nog meer wijn of bouillon toevoegen.
Als je bijna gaat eten haal je het deksel van de pan, en laat je alles een beetje inkoken, tot je een saus met heel veel stukjes hebt.
|
|
|