|
|
Vlaggentaart
Algemeen
Bereidingstijd: 20-30 minuten
Maaltijdgang: / Banket
Soort keuken: Nederlandse keuken
Techniek:
Aantal personen:
Ingredienten:
Voor de taartbodem:
150 g boter
150 g suiker
1 mespunt zout
3 eieren
150 g zelfrijzend bakmeel
Voor de afwerking:
250 g aalbessen
250 g blauwe bessen
6 eetl. abrikozenjam
0.25 l slagroom
50 g suiker
1 zakje krokant
1 zakje blanke taartgelei
Voorbereiding:
Bereidingswijze:
Verwarm de oven voor op 180°C. Bekleed de vorm met een op maat geknipt velletje bakpapier. Klop de boter met de suiker en het zout met de mixer of in de foodprocessor tot het een licht en luchtig mengsel is. Klop er één voor één de eieren door. Spatel er het zelfrijzend bakmeel door. Schep het beslag in de vorm en bak de bodem in de voorverwarmde oven in 20 tot 30 minuten gaar en goudbruin. Stort op een rooster, verwijder het bakpapier en laat afkoelen.
Afwerken:
Was de afgehaalde bessen, houd beide kleuren apart en laat ze goed uitlekken. Bestrijk de taartbodem met de jam. Klop de slagroom stijf met de suiker. Bestrijk de rand van de taart met een dun laagje slagroom en druk er het krokant tegen. Schep de resterende slagroom in een spuitzak met een gekarteld spuitmondje. Spuit op de middelste baan van de ′vlag′ slagroomrozetten, verdeel de rode bessen over de bovenste baan en de blauwe bessen over de onderste. Bestrijk de rode en de blauwe bessen met taartgelei die wordt gemaakt volgens de aanwijzingen op het zakje.
|
|
|