|
|
Gebakken Snoekbaars In Een Groene Rieslingsaus
Algemeen
Bereidingstijd: 30-60 minuten
Maaltijdgang: Hoofdgerecht / Hoofdgerecht
Soort keuken: Franse keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
- 600 gr snoekbaarsfilet in 4 stukken
- 1 el boter
- Voor de saus
- 1 sjalotje gesnipperd
- 250 ml riesling
- 60 ml slagroom
- 60 gr boter, koud
- 2 el kervel, gehakt
- 2 el peterselie, gehakt
- peper en zout
Voorbereiding:
Bereidingswijze:
- Kook de wijn met het sjalotje in circa 10 minuten geheel in.
- Voeg de room toe met de boter en klopt dit op laag vuur tot een saus.
- Bak ondertussen de vis in de boter op de huiskant gaar en goudbruin, breng op smaak.
- Voeg de groene kruiden toe aan de saus en geef bij de vis.
|
|
|