|
|
Chocolade-walnoottaart
Algemeen
Bereidingstijd: 30-60 minuten
Maaltijdgang: / Banket
Soort keuken: Belgische keuken
Techniek:
Aantal personen: 8 personen
Ingredienten:
4 eieren - 125g basterdsuiker - 125g bloem - 1EL cacaopoeder - 25g gesmolten boter - 75g gesmolten pure chocolade - 150g fijngehakte walnoten Glazuur: 75g pure chocolade - 125g boter - 200g poedersuiker - 2EL melk - gehalveerde walnoten als garnering
Voorbereiding:
Bereidingswijze:
Vet de vorm in en bekleed de bodem met bakpapier. Klop de eieren en de suiker in een kom in 10 minuten met een mixer tot een licht en schuimig mengsel.
Zeef de bloem en de cacao boven het eimengsel en schep het erdoor met een metalen lepel of een spatel. Roer de boter, chocolade en de noten erdoor. Schep het deeg in de vorm. Bak de taart 30-35 minuten in een op 160°C voorverwarmde oven, tot hij veerkrachtig aanvoelt.
Laat de taart 5 minuten rusten in de vorm.
Laat hem verder afkoelen op een taartrooster.
Smelt voor het glazuur de chocolade. Laat hem even afkoelen.
Klop boter, poedersuiker en de melk tot een licht en schuimig mengsel. Roer de chocolade erdoor.
Snijd de afgekoelde taart in 2 lagen. Doe wat van het glazuur tussen de 2 taarthelften. Leg de taart op een schaal.
Bestrijk de bovenkant van de taart met een spatel met het resterende glazuur. Vorm kleine pieken.
Garneer de taart met gehalveerde walnoten.
|
|
|