|
|
Chocolade-abrikozenplaatkoek
Algemeen
Bereidingstijd: 30-60 minuten
Maaltijdgang: / Banket
Soort keuken: Belgische keuken
Techniek:
Aantal personen: 12 personen
Ingredienten:
125g boter - 175g witte chocolade, gehakt - 4 eieren - 125g suiker - 200g bloem - 1tl bakpoeder - snufje zout - 100g gedroogde abrikozen, gehakt
Voorbereiding:
Bereidingswijze:
Vet de vorm licht in en bekleed de bodem met bakpapier.
Smelt de boter en de chocolade in een vuurvaste schotel boven een pan met zacht kokend water al roerend met een houten lepel tot het mengsel glad en glanzend is. Laat het iets afkoelen.
Klop de eieren en de suiker door het chocolademengsel.
Spatel bloem, bakpoeder, zout en abrikozen erdoor. Meng alles tot een samenhangend deeg.
Schep het deeg in de vorm en bak 25-30 minuten op 180°C.
Het midden van de koek moet nog niet helemaal stevig zijn. Dit gebeurt tijdens het afkoelen. Laat de koek afkoelen in de vorm.
Als de koek helemaal afgekoeld is, haalt hem dan uit de vorm.
Snijd hem in vierkanten of rechthoeken.
|
|
|