|
|
Boerenomelet
Algemeen
Bereidingstijd: 0-10 minuten
Maaltijdgang: / Lunch/Brunch
Soort keuken: Nederlandse keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
- 2 kleine aardappels
- 75 gr mager rookspek
- 75 gr ham
- 25 gram boter
- 1 kleine ui
- 2 takjes peterselie
- 2takjes kervel
- 2 takjes bieslook
- 1 kleine rode paprika
- 6 eieren
- 75 gr geraspte kaas
- peper en zout
Voorbereiding:
-Schil de aardappels en kook ze 15 minuten in water met zout. Laat ze afkoelen en snij ze in plakken, snij de plakken in vieren.
- Snijd het spek in blokjes.
- Snipper de ui.
- Hak de peterselie, de kervel en de bieslook fijn.
- Snijd de ham fijn.
- Snijd de parika in kleine stukjes.
Bereidingswijze:
Verhit de boter en bak de blokjes spek tot ze lichtbruin zien.
Fruit de gesnipperde ui mee totdat deze gekleurd zien.
Voeg de paprika toe.
Doe de aardappelstukjes erbij.
Sluit de pan en laat de aardappel zachtjes 3 minuten bakken.(voeg zonodig wat nieuwe boter toe)
Voeg nu de gehakte peterselie, de kervel en de bieslook toe.
Doe de ham erbij.
Klop de eieren los met zout en peper en schenk het mengsel in de pan.
Bak de omelet zachtjes tot het ei bijna gestold is. Til af en toe de rand even op om nog vloeibaar ei over de bodem van de pan te laten lopen.
Strooi de geraspte kaas over de omelet.
|
|
|