|
|
Papoutsakia
Algemeen
Bereidingstijd: 30-60 minuten
Maaltijdgang: / Ovenschotel
Soort keuken: Griekse keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
- 2 grote aubergines
- sap van 1 citroen
- 500 gram mager lamsgehakt
- 2 uien
- 1 fijngesnipperd teentje knooflook
- 2 eieren
- 3 el paneermeel
- 2 el fijngehakte peterselie
- 2 el tomatenpuree
- 4 el geraspte parmezaanse kaas
- 0lijfolie
- zout en peper
Voorbereiding:
DE aubergines in de lengte halveren en van de zade ontdoen, met citroensap besprenkelen. ( tegen het verkleuren )
Bereidingswijze:
Het lamsgehakt met de fijngesnipperde uien, de knooflook, de eieren, het paneermeel, de peterselie en de tomatenpuree goed vermengen, op smaak brengen met zout en peper en wat van het auberginevlees erbij doen. Met dit mengsel de aubergines vullen en met geraspte kaas bestrooien. Een scheut olijfolie in een ovenschaal gieten, en de aubergines erin leggen. In de voorverwarmde oven ca. 40 minuten bakken.
|
|
|